ジャガイモのきた道 著者 山本紀夫氏 岩波新書 この本は、第4回のセミナーのために熟読している、資料の内の一冊です。 中南米で、フィールドワークにあたられた「山本紀夫」さんは、ジャガイモのたどった道と、この食物が人類にもたらした影響を、丁寧に説…